होली पर बनाइये स्पेशल ठंडाई,इन तरीको से|

इन आसान तरीको से बनाइये ठंडाई जिसे पीने के बाद आप और आपके साथी आपकी तारीफ करे बिना नहीं रह सकते,तो तैयार हो जाइये इस होली पर और बनाइये होली यादगार|

ठंडाई THANDAIगर्मियों के दिनों में व होली जैसे स्पेशल त्यौहार पर बनाई जाने वाली बहुत ही स्वादिष्ट, ताजगी और ऊर्जा देने वाला पेय है. अगर एक आप गिलास ठंडाई Milk Thandaiरोज सुबह पीते हैं, तो धूप में लगने वाली लू और नकसीर (नाक से खून आने) जैसी तकलीफों से भी बचे रहेंगे.

बाजार से भी तैयार ठंडाई खरीदी जा सकती है, लेकिन घर में बनी हुई ठंडाई आपको बिना मिलाबट और प्रजरवेटिव्स के मिलेगी, जो अवश्य ही आपके स्वास्थ्य के लिये फायदे मंद होगी. तो आइये आज हम ठंडाई बनायें.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Thandai Recipe

  • बादाम – ⅓ कप
  • खरबूजे के बीज – ¼ कप
  • सौंफ – ¼ कप
  • खसखस – ¼ कप
  • इलाइची – 15 (छिली हुई)
  • काली मिर्च – 1 छोटी चम्मच
  • चीनी – 2.5 कप
  • गुलाब जल – 1 टेबल स्पून

विधि – How to make Thandai

सोंफ, कालीमिर्च, बादाम, खरबूजे के बीज, इलाइची के दाने और खसखस को साफ कीजिये और धो कर पानी में अलग अलग घंटे के लिये भिगो दीजिये (रात भर भी भिगोया जा सकता है).

सभी चीजों से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. बादाम को छील कर छिलका अलग कर दीजिये.

सभी चीजों को बारीक पीस लीजिये. इन चीजों को पीसने के लिये पानी की जगह चीनी के घोल का प्रयोग करिये.

बारीक पिसे मिश्रण को चीनी के घोल में मिलाइये और छान लीजिये. बचे हुये मोटे मिश्रण में घोल मिला कर फिर से बारीक होने तक पीस कर छान लीजिये.

ठंडाई बन चुकी है, ठंडाई को एअर टाइट बोतल में भरिये और फ्रिज में रख लीजिये. इसको आप फ्रिज में 1महिने से भी अधिक रख सकती हैं.

जब भी आपको ठंडाई पीनी है, आप इसमें आवश्यक्तानुसार बर्फ एवं दूध मिलाइये, और ठंडी ठंडी ठंडाई पीजिये.

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